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2014年12月20日 星期六

第三階段:半流質飲食、軟質飲食-半流質飲食

半流質飲食,是將食物煮成柔軟,經由絞細或切碎的方式處理,加入飲料或湯汁烹煮成半流體狀的飲食,不須或稍加咀嚼即可吞嚥進食。




營養師的小提醒


  • 如果攝取全流質飲食無不舒服的情形,可以逐漸進展至半流質飲食,飲食轉換時,仍由少量開始,等身體適應後,再逐漸增加份量,且務必要小口小口進食吞嚥,每次以不超過1/2碗為原則。
  • 食物選擇以質地細、易消化為原則,食材本身較粗硬者,可以換成較軟之食材。
  • 小口進食、細嚼慢嚥,每進食時間約20~30分鐘。
  • 需攝取足夠的蛋白質食物(豆魚肉蛋類及低脂奶類)。
  • 注意足夠的水份補充,每天補充綜合維生素及礦物質。
  • 可使用飯碗控制每次進食量。